02:50
-9 C°
Пробки:   1 балл
$
65.5401
74.2963

Московская Ярмарка крафтового сыра «СырДвор»

29 мая 2018 года
1955
Московская Ярмарка крафтового сыра «СырДвор»
«Интерактивная дискуссия на тему «Что такое правильный сыр?»

Дата проведения фестиваля: 01-03 июня

Место: Москва, ул. Нижняя Сыромятническая, д. 10, Центр дизайна Artplay

Вход: свободный!


Мы любим сыры за их многогранный вкус и сочетание с напитками и всевозможными блюдами. Подаём их в качестве закуски к вину, готовим фондю или делаем сочные сырные запеканки. И, конечно, мечтаем о качественном и настоящем сыре!

"СырДвор" — это ярмарка крафтового сыра и возможность окунуться в мир благородных сыров. На каждый фестиваль мы приглашаем экспертов из области сыроделия, которые охотно делятся с нами своими знаниями, учат выбирать «Правильный сыр» и дают нам возможность узнать об этом продукте больше.

Интерактивная дискуссия на тему: что такое «Правильный сыр?»

Что такое «Правильный сыр» и почему он, собственно, «Правильный»?

В этом вопросе нам поможет разобраться владелец торговой компании «EVASION» Себастьен Гюмбель, реализующий сыры под ТМ «Coucou Fromage».

Как известно, настоящий сыр – продукт, сделанный только из молока с помощью бактериальной закваски и натуральных ферментов. По сути, это улучшенное молоко: в нем нет лактозы, мало воды, зато много белка и кальция. Но как сегодня не заблудиться среди многообразия сортов и видов сыра, представленных в продаже, а самое главное - как найти на прилавках тот самый «правильный сыр».

1 июня Себастьен Гюмбель проведет интерактивную дискуссию, в которой расскажет гостям фестиваля, каким бывает правильный сыр, как он делается, выдерживается и продается.

В ходе дискуссии будут предложены для дегустации несколько сетов с разными видами сыров: мягкие сыры, козьи сыры и выдержанные.

Себастьен объяснит, почему были выбраны именно эти виды сыров, какие сыры бывают и в чем их «правильность».

Никаких долгих и скучных докладов, только живое общение с человеком, который точно знает, каким должен быть настоящий сыр. Вы получите ответы на все интересующие Вас вопросы.

Ждем Вас на фестивале «СырДвор» 1-3 июня.

Программа фестиваля

Программа фестиваля включает в себя знакомство с многочисленными видами сыров и продуктами отечественных производителей, лекции от сыроваров и вкусные мастер-классы для всех желающих.

1 июня (пятница)

11:00 - 21:00 - Фестиваль сыра;

12:00 - 20:00 – Весь день – Ирина Коваленко и Sir-Tremasov делают розы из Паста Филата, сырные роллы, варят итальянский сыр Скаморца и многое другое;

12:30 - 13:30 - Интерактивная дискуссия и дегустации на тему: «Что такое «Правильный сыр?»» от Генерального директора ООО «Эвазион» Себастьена Гюмбель;

14:00 – 15:00 - Викторина (вопросы по теме сыра, сыроделия) Победителям призы – комплекты для сыровара от Sir-Tremasov;

15:00 – Выбор победителя конкурса в розыгрыше Сыроварни, объявленного в социальной сети Facebook;

15:30 -16:30 – Лекция с дегустациями на тему: «Самые удачные сочетания сыра с другими продуктами» от Сыроварни «Сыр на весь мир»;

16:30 -18:30 - Сыроварня ГРИН представляет мастер-классы «Сыр объединяет!». Франция & Регион Канталь. Сыр Камамбер (Camembert) и десертная тарелка от Ирины Мчедлишвили.

2 июня (суббота)

11:00 - 21:00 - Фестиваль сыра 

12:00 - 20:00 – весь день – Ирина Коваленко и Sir-Tremasov делают розы из Паста Филата, сырные роллы, варят итальнский сыр Скаморца и многое другое;

12:00 - 13:00 - Интерактивная дискуссия и дегустации на тему: «Фермерский, крафтовый и промышленный сыр. Как отличить и как выбрать», от компании «ECO VILLAGE»;

13:00 – 14:00 - Лекция с дегустациями на тему: «Самые удачные сочетания сыра с другими продуктами» (Сыроварня «Сыр на весь мир»);

14:00 -14:30 - Розыгрыш корзины с сырами и награждение победителя из социальных сетей;

14:30 - 15:30 - Розыгрыш сыроваренного оборудования на сумму 38 000 рублей от Sir-Tremasov);

16:00 -17:00 - Кулинарный мастер-класс от Food Studio DELI (проводит- со-основатель студии и ведущий ТВ-шоу «Мужская еда» на телеканале «КухняТВ» Андрей Бугайский;

18:00 - 18:30 - Викторина (вопросы по теме сыра, сыроделия) Победителям призы – комплекты для сыровара от Sir-Tremasov;

3 июня (воскресенье)

11:00 - 21:00 - Фестиваль сыра; 

12:00 - 20:00 – весь день – Ирина Коваленко и Sir-Tremasov делают розы из Паста Филата, варят итальнский сыр Скаморца, и делают сырные роллы;

12:30 - 13:30 - Викторина (вопросы по теме сыра, сыроделия) Победителям призы – комплекты для сыровара от Sir-Tremasov;

13:30 – 15:30 Сыроварня ГРИН представляет мастер-классы «Сыр объединяет!». Франция & Регион PIRENEES-ATLANTIQUES. Сыр Шевр (Chẻvre) и Эстетика вкуса #сервировки с француженкой Жанин Арнольди.

15:30 -16:00 - Розыгрыш сыроварни от Sir-Tremasov на сумму 28000 рублей;

16:00 - 17:00 - Лекция с дегустациями на тему: «Самые удачные сочетания сыра с другими продуктами» от Сыроварни «Сыр на весь мир»;

Записаться на мастер-классы и лекции можно будет в день их проведения непосредственно на фестивале.

Контакты для связи:

8 (916) 174-43-67

Белякова Светлана

belyakova.66@mail.ru

ООО "Базис"

 

Раздел: Из жизни

Новости по теме

Смотреть все
Наталья Водянова в сопровождении мужа посетила благотворительную ярмарку в Лондоне
20 февраля 2019 года
2803
В последнее время известная в индустрии моды российская модель Наталья Водянова очень много путешествует. Так, на днях она приехала в Великобританию, где как раз началась Неделя высокой моды. 36-летняя ...
В Приморье в производство итальянских сыров вложат 14 млн рублей
12 февраля 2019 года
1525
В Приморье появится производство сыров по уникальной итальянской технологии. Объем инвестиций в проект составит 14 млн рублей. Сведения предоставили в Минвостокразвития. Инвестор намерен арендовать ...
Мэр Виктор Кувайцев изучил стоимость продуктов на ярмарке в Терновке
11 февраля 2019 года
1549
Мэр Виктор Кувайцев 10 февраля побывал на ярмарке в Терновке и изучил стоимость представленных продуктов. Сведения предоставила администрация Пензы. Градоначальник интересовался состоянием торговых ...
В Прикамье ожидается рост цен на молоко
10 февраля 2019 года
1778
В Прикамье из-за проблем на молочном рынке ожидается рост цен на молоко. Отрасль переживает сложные времена, поэтому производители пытаются компенсировать убытки удорожанием продукции. За прошлый год в ...
Во Владивостоке пройдет продовольственная ярмарка
6 февраля 2019 года
1551
Во Владивостоке в преддверии праздников, 23 февраля и 8 марта, пройдет продовольственная ярмарка. Торговые ряды развернутся на центральной городской площади 16 февраля и 2 марта. Сведения предоставила ...

Последние новости

Смотреть все
Путин заступился за работающих пенсионеров
22 февраля 2019 года
57
Владимир Путин заступился за работающих пенсионеров и поручил довести компенсации и стимулирующие выплаты до уровня МРОТ. Соответствующий вопрос президент обсудил на встрече с представителем Федерации независимых профсоюзов. Во время беседы с ...
Путин запретил взыскивать долги с пенсий и пособий
22 февраля 2019 года
64
В России запретили взыскивать долги с пенсий, пособий и других социальных выплат. Законопроект, утвержденный президентом Владимиром Путиным, вступает в силу с 1 июня 2020 года. Текст документа обнародован на официальном ресурсе нормативно-правовых ...
Компания «СОГАЗ-Мед» познакомила пациентов со страховым представителем «Катя»
21 февраля 2019 года
428
Страховая компания «СОГАЗ-Мед» в 2018 году разработала креативное решение, призванное помочь ответить на наиболее часто задаваемые вопросы граждан, застрахованных по ОМС, а также визуализировать образ страхового представителя – ростовую фигуру. ...
Второй международный форум инвесторов GMT в ОАЭ
21 февраля 2019 года
406
В январе 2019 года в Абу-Даби, столице Объединенных Арабских Эмиратов (ОАЭ), прошел Второй международный форум инвесторов фонда GMT Incorporation. Участников и гостей форума радушно принял в своих апартаментах и залах пятизвездочный отель ...
Голикова: На соцльготы, озвученые Владимиром Путиным, необходимо 80 млрд рублей
21 февраля 2019 года
436
Около 80 миллиардов рублей необходимо взять из бюджета на выплату социальных льгот населению, о которых президент Владимир Путин сообщил Федеральному собранию, а в 2020 году на эти цели потребуется еще больше денег. Об этом заявила вице-премьер ...
Следуйте за нами