15:08
+19 C°
Пробки:   1
$
62.9451
70.5552

Московская Ярмарка крафтового сыра «СырДвор»

29 мая 2018 года
2125
Московская Ярмарка крафтового сыра «СырДвор»
«Интерактивная дискуссия на тему «Что такое правильный сыр?»

Дата проведения фестиваля: 01-03 июня

Место: Москва, ул. Нижняя Сыромятническая, д. 10, Центр дизайна Artplay

Вход: свободный!


Мы любим сыры за их многогранный вкус и сочетание с напитками и всевозможными блюдами. Подаём их в качестве закуски к вину, готовим фондю или делаем сочные сырные запеканки. И, конечно, мечтаем о качественном и настоящем сыре!

"СырДвор" — это ярмарка крафтового сыра и возможность окунуться в мир благородных сыров. На каждый фестиваль мы приглашаем экспертов из области сыроделия, которые охотно делятся с нами своими знаниями, учат выбирать «Правильный сыр» и дают нам возможность узнать об этом продукте больше.

Интерактивная дискуссия на тему: что такое «Правильный сыр?»

Что такое «Правильный сыр» и почему он, собственно, «Правильный»?

В этом вопросе нам поможет разобраться владелец торговой компании «EVASION» Себастьен Гюмбель, реализующий сыры под ТМ «Coucou Fromage».

Как известно, настоящий сыр – продукт, сделанный только из молока с помощью бактериальной закваски и натуральных ферментов. По сути, это улучшенное молоко: в нем нет лактозы, мало воды, зато много белка и кальция. Но как сегодня не заблудиться среди многообразия сортов и видов сыра, представленных в продаже, а самое главное - как найти на прилавках тот самый «правильный сыр».

1 июня Себастьен Гюмбель проведет интерактивную дискуссию, в которой расскажет гостям фестиваля, каким бывает правильный сыр, как он делается, выдерживается и продается.

В ходе дискуссии будут предложены для дегустации несколько сетов с разными видами сыров: мягкие сыры, козьи сыры и выдержанные.

Себастьен объяснит, почему были выбраны именно эти виды сыров, какие сыры бывают и в чем их «правильность».

Никаких долгих и скучных докладов, только живое общение с человеком, который точно знает, каким должен быть настоящий сыр. Вы получите ответы на все интересующие Вас вопросы.

Ждем Вас на фестивале «СырДвор» 1-3 июня.

Программа фестиваля

Программа фестиваля включает в себя знакомство с многочисленными видами сыров и продуктами отечественных производителей, лекции от сыроваров и вкусные мастер-классы для всех желающих.

1 июня (пятница)

11:00 - 21:00 - Фестиваль сыра;

12:00 - 20:00 – Весь день – Ирина Коваленко и Sir-Tremasov делают розы из Паста Филата, сырные роллы, варят итальянский сыр Скаморца и многое другое;

12:30 - 13:30 - Интерактивная дискуссия и дегустации на тему: «Что такое «Правильный сыр?»» от Генерального директора ООО «Эвазион» Себастьена Гюмбель;

14:00 – 15:00 - Викторина (вопросы по теме сыра, сыроделия) Победителям призы – комплекты для сыровара от Sir-Tremasov;

15:00 – Выбор победителя конкурса в розыгрыше Сыроварни, объявленного в социальной сети Facebook;

15:30 -16:30 – Лекция с дегустациями на тему: «Самые удачные сочетания сыра с другими продуктами» от Сыроварни «Сыр на весь мир»;

16:30 -18:30 - Сыроварня ГРИН представляет мастер-классы «Сыр объединяет!». Франция & Регион Канталь. Сыр Камамбер (Camembert) и десертная тарелка от Ирины Мчедлишвили.

2 июня (суббота)

11:00 - 21:00 - Фестиваль сыра 

12:00 - 20:00 – весь день – Ирина Коваленко и Sir-Tremasov делают розы из Паста Филата, сырные роллы, варят итальнский сыр Скаморца и многое другое;

12:00 - 13:00 - Интерактивная дискуссия и дегустации на тему: «Фермерский, крафтовый и промышленный сыр. Как отличить и как выбрать», от компании «ECO VILLAGE»;

13:00 – 14:00 - Лекция с дегустациями на тему: «Самые удачные сочетания сыра с другими продуктами» (Сыроварня «Сыр на весь мир»);

14:00 -14:30 - Розыгрыш корзины с сырами и награждение победителя из социальных сетей;

14:30 - 15:30 - Розыгрыш сыроваренного оборудования на сумму 38 000 рублей от Sir-Tremasov);

16:00 -17:00 - Кулинарный мастер-класс от Food Studio DELI (проводит- со-основатель студии и ведущий ТВ-шоу «Мужская еда» на телеканале «КухняТВ» Андрей Бугайский;

18:00 - 18:30 - Викторина (вопросы по теме сыра, сыроделия) Победителям призы – комплекты для сыровара от Sir-Tremasov;

3 июня (воскресенье)

11:00 - 21:00 - Фестиваль сыра; 

12:00 - 20:00 – весь день – Ирина Коваленко и Sir-Tremasov делают розы из Паста Филата, варят итальнский сыр Скаморца, и делают сырные роллы;

12:30 - 13:30 - Викторина (вопросы по теме сыра, сыроделия) Победителям призы – комплекты для сыровара от Sir-Tremasov;

13:30 – 15:30 Сыроварня ГРИН представляет мастер-классы «Сыр объединяет!». Франция & Регион PIRENEES-ATLANTIQUES. Сыр Шевр (Chẻvre) и Эстетика вкуса #сервировки с француженкой Жанин Арнольди.

15:30 -16:00 - Розыгрыш сыроварни от Sir-Tremasov на сумму 28000 рублей;

16:00 - 17:00 - Лекция с дегустациями на тему: «Самые удачные сочетания сыра с другими продуктами» от Сыроварни «Сыр на весь мир»;

Записаться на мастер-классы и лекции можно будет в день их проведения непосредственно на фестивале.

Контакты для связи:

8 (916) 174-43-67

Белякова Светлана

belyakova.66@mail.ru

ООО "Базис"

 

Раздел: Из жизни

Новости по теме

Смотреть все
В Хабаровске на ярмарке «Наш выбор 27» ждут сотню производителей
10 марта 2019
1560
В Хабаровске организаторы ждут на ярмарке «Наш выбор 27» около сотни производителей. Свыше 50 местных фермеров и предпринимателей уже подтвердили свое участие в мероприятии. Прием заявок будет длиться
Наталья Водянова в сопровождении мужа посетила благотворительную ярмарку в Лондоне
20 февраля 2019
5844
В последнее время известная в индустрии моды российская модель Наталья Водянова очень много путешествует. Так, на днях она приехала в Великобританию, где как раз началась Неделя высокой моды. 36-летня
В Приморье в производство итальянских сыров вложат 14 млн рублей
12 февраля 2019
1696
В Приморье появится производство сыров по уникальной итальянской технологии. Объем инвестиций в проект составит 14 млн рублей. Сведения предоставили в Минвостокразвития. Инвестор намерен арендовать
Мэр Виктор Кувайцев изучил стоимость продуктов на ярмарке в Терновке
11 февраля 2019
1697
Мэр Виктор Кувайцев 10 февраля побывал на ярмарке в Терновке и изучил стоимость представленных продуктов. Сведения предоставила администрация Пензы. Градоначальник интересовался состоянием торговых
В Прикамье ожидается рост цен на молоко
10 февраля 2019
1968
В Прикамье из-за проблем на молочном рынке ожидается рост цен на молоко. Отрасль переживает сложные времена, поэтому производители пытаются компенсировать убытки удорожанием продукции. За прошлый г

Последние новости

Смотреть все
СОГАЗ-Мед о женских онкологических заболеваниях
19 июля 2019
325
Лето – жаркая пора, когда хочется как можно чаще быть на природе и на солнце. При этом для представительниц прекрасной половины человечества пляжный отдых является излюбленным видом проведения о
Шоу на миллион - фестиваль RSBK FEST
19 июля 2019
340
21 июля на автодроме мирового уровня Moscow Raceway в Московской области пройдет фестиваль мотокультуры RSBK FEST.  Главное событие фестиваля - гоночный этап Чемпионата России по шоссейно-ко
В России хотят ввести новый механизм регулирования цен на бензин
18 июля 2019
648
В России хотят ввести новый механизм для урегулирования цен на бензин и дизтопливо. Законопроект направлен на рассмотрение в Госдуму. С 1 июля истек срок действия договора о «заморозке» с
ГК «А101» выводит в продажу два квартала бизнес-класса в ЖК «Скандинавия»
17 июля 2019
780
ГК «А101» (входит в ПФГ «САФМАР»  Михаила Гуцериева) выводит в продажу квартиры в кварталах №7 и №8, расположенные в районе бизнес-класса в южной части ЖК «Скандинав
КАПИТАЛ LIFE запустила новый медицинский диагностический сервис «Электронный доктор» - онлайн-систему раннего выявления заболеваний
17 июля 2019
785
Страховая компания КАПИТАЛ LIFE (ООО «Капитал Лайф Страхование Жизни») запустила инновационный медицинский диагностический сервис «Электронный доктор», позволяющий на ранней ст
Следуйте за нами