13:45
-1 C°
Пробки:   5 баллов
$
65.9485
75.1483

Учёные из МГУ разработали технологию определения фальсифицированных фруктовых соков

3 ноября 2018 года
1847
Учёные из МГУ разработали технологию определения фальсифицированных фруктовых соков
Химики из Московского государственного университета разработали новый реагент, с использованием которого можно точно анализировать химический состав фруктовых соков с целью выявления фальсификатов. Традиционные же технологии идентификации компонентов соковой продукции иногда дают нечёткие результаты и при этом довольно дорого обходятся.

Дело в том, что существующие методы не всегда позволяют достоверно определить степень качества соков, поскольку в такой продукции содержится большой набор кислот, сахаров и органических молекул. В свою очередь, соединение, синтезированное специалистами университета, попросту «захватывает» в исследуемых продуктах компоненты чужеродного происхождения.

Структурно реагент представляет собой материал полимерного типа с высокой степенью пористости, позволяющей избирательно задерживать вещества с определёнными характеристиками. Учёные уже опробовали новый метод на практике. В частности, проводилась проверка апельсинового сока, имеющегося в продаже. В ряде образцов с помощью реагента была выявлена оксиянтарная кислота. Наличие последней свидетельствует о том, что апельсиновый сок на этапе производства был смешан с яблочным для удешевления себестоимости.

 

Раздел: Hi-Tech

Новости по теме

Смотреть все
Учёные из МГМУ: болезнь Паркинсона сопровождается нарушениями сна
20 ноября 2018 года
475
Специалистам из Первого Московского государственного медицинского университета (МГМУ) удалось определить, что у 86% людей, страдающих Болезнью Паркинсона, наблюдаются нарушения сна. Речь идёт о трудностях с ...
Учёные из МГУ восстановили историю долины Москвы-реки
20 ноября 2018 года
443
Учёные сумели вычислить историю долины Москвы-реки. Такого результата специалистам удалось добиться в процессе изучения разрезов почвы в пойме, в том числе в местах археологических раскопок. По данным ...
Томский регион будет сотрудничать со Всероссийским обществом изобретателей и рационализаторов
20 ноября 2018 года
623
Руководство Томской области и Всероссийское общество изобретателей и рационализаторов (ВОИР) договорились о совместном развитии инновационного сектора. Соответствующее соглашение было подписано между ...
Российские ученые доказали существование древнего мифического континента Арктида
19 ноября 2018 года
601
Учеными из Института нефтегазовой геологии было доказано существование Арктиды. Напомним, это континент, который вероятно существовал на планете много миллионов лет назад. Чтобы доказать этот факт, они провели ...
Учёные из МГМУ и ИПЭЭ РАН разработают метод диагностики шизофрении по запаху
18 ноября 2018 года
844
Специалисты из Первого Московского государственного медицинского университета (МГМУ) и Института проблем экологии и эволюции (ИПЭЭ РАН) приступили к уникальному исследованию шизофрении. Учёные попытаются ...

Последние новости

Смотреть все
Гендиректор Телетрейд Групп рассказал журналистам об инвестициях в современных, непростых условиях
21 ноября 2018 года
346
Компания Телетрейд Групп провела круглый стол в Тюмени. Проблемы в экономике России появились достаточно давно и не исчезнут в ближайшее время. Это означает, что инвестировать «вдолгую» становится невыгодно, необходимо подстраиваться под новую ...
Реальные доходы россиян в октябре выросли на 1,4% в годовом выражении
21 ноября 2018 года
371
Реальные доходы россиян в годовом выражении выросли на 1,4%. Эксперты не учитывали обязательные платежи. Об этом свидетельствует информация, обнародованная Росстатом. Если сравнивать с сентябрем нынешнего года, то тогда денежные доходы граждан РФ ...
Большой вечер инвестиционного нетворкинга «Узкий круг». Интересные люди, полезные контакты, бесценный опыт
21 ноября 2018 года
650
Дата проведения: 28 ноября c 18:00 до 21:30. Место проведения: ул. Павловская 18, Центр развития «Открытый мир». Уважаемые коллеги! Если Вы еще не были на наших инвестиционных вечерах, то у Вас еще есть шанс все исправить! Эффективность ...
В России почти вдвое увеличили пособие по безработице
20 ноября 2018 года
942
В России почти в два раза вырос размер пособия, которое выплачивается по безработице. Показатель увеличился впервые с 2009 года. Такой информацией поделились в Министерстве труда. Изменения вступят в силу с января следующего года. Минимальная ...
Премьера фильма Алены Полуниной «Своя республика»
19 ноября 2018 года
830
24 ноября в 19:00 в кинотеатре «Октябрь» в Москве состоится Премьера документального фильма Алёны Полуниной «Своя республика» об одном из подразделений батальона «Восток». Фильм несколько лет снимался на Донбассе. В центре повествования — одно из ...
Следуйте за нами