КОВАЛЕВ
Юрий
Иванович

Отечественные производители колбас в скором времени могут повысить цены на свои товары. Виной тому выступает удорожание свиного окорока, который является основным сырьем для изготовления данной продукции. За год стоимость товара увеличилась до 325 рублей за 1 кг. Изготовители сообщили, что намерены также внести правки в рецептуру. Они нарастят долю мяса механической обвалки и начнут активнее использовать курицу. Подробностями по теме поделился портал «Известия». За год стоимость 1 кг свиного окорока выросла до 325 рублей, примерно на 31%, сообщили в компании NTech. Эти же данные подтвердили в Национальном союзе переработчиков мясной продукции. По их заявлениям, текущая стоимость является рекордно высокой по сравнению с показателем в начале года. Оптовые цены на товар тоже увеличились – прирост составил 283 рубля за 1 кг.  Окорок является основным продуктом для изготовления колбас, уточнили в компании «Ремит». Цены выросли не только на него, но и на другие продукты из категории «свинина». Мясо на кости прибавило в цене 18% по сравнению с прошлым годом. Это сырье производители тоже закупают довольно часто, поэтому его удорожание повлияет на ценообразование готовой продукции. «[cite=9824]Повышение стоимости свинины было ожидаемо из-за увеличения убойных и разделочных мощностей у производителей. В нынешнем году рынок данного вида мяса оказался на этапе зрелого роста, поэтому шокирующих изменений не произошло. За половину года производство свиней на убой не увеличилось по сравнению с данными прошлого года. За январь – июнь на рынок поступило более 3 млн тонн мяса в живом весе[/cite]», – сказал глава Национального союза свиноводов Юрий Ковалев.  О сокращении производства говорили многие изготовители. В качестве одной из основных причин они называли сложную ситуацию в Брянской и Курской областях. Крупнейшая отраслевая компания «Мираторг» не ожидает в нынешнем году прироста показателей. Напомним, что 2024 год производитель завершил не очень приятно – не достиг плановых значений по объемам выпуска.  В Министерстве сельского хозяйства полагают, что в текущем году производство свиней увеличится на 1%. В таком случае на рынке сохранится стабильная ценовая динамика. Отметим, что для стимулирования отрасли государство реализует комплекс поддерживающих мер, среди которых льготы на строительство и модернизацию. Представители ФАС продолжают мониторить цены в российских магазинах.  Из-за удорожания свинины производители колбас вынуждены вносить правки в рецептуру. На большинстве предприятий растет доля мяса механической обвалки и курицы в составе. Без подобных корректировок компаниям непросто снижать издержки и поддерживать рентабельность производства. Некоторые организации не решаются на исправление рецептуры, поэтому вынуждены повышать цены на свою продукцию. Второй сценарий предпочитают, например, в компаниях «Дымов» и «Ремит». Аналитики в то же время заметили, что спрос на колбасы в России постепенно уменьшается. Продажи вареной разновидности и ветчины в розницу за 7 месяцев сократились на 2,3%. Объемы реализации копченой и сырокопченой колбасы уменьшились на 5,8%, а сосисок – почти на 2,5%. В общей совокупности продажи подобных изделий выросли только на 1% в годовом выражении. Рост продемонстрировали только нарезки и мясные копчености. В прошлом году реализация подобной продукции увеличилась на 7% относительно 2023 года.

Главное таможенное управление (ГТУ) КНР зарегистрировало три российских предприятия по производству свинины и разрешило экспорт свиноводческой продукции из России в Китай с 28 февраля 2024 года. Аттестация предприятий стала последним шагом на пути к открытию китайского рынка для поставок российской свинины. Согласно информации, опубликованной на сайте ГТУ КНР, право на экспорт получили 3 предприятия. Россельхознадзор сообщает, что к поставкам будут допущены товары, выработанные после даты регистрации. По данным Россельхознадзора, работа по открытию китайского рынка для российских поставщиков свинины проводилась более 7 лет. В сентябре 2023 года КНР сняла временные ограничения по африканской чуме свиней, действовавшие в отношении России с 2008 года. 19 декабря в Пекине в ходе 28-й регулярной встречи глав правительств России и Китая был подписан Протокол об инспекционных, карантинных и ветеринарно-санитарных требованиях к свинине, экспортируемой из России в Китай. Также, в декабре 2023 года состоялся визит в Россию представителей ГТУ КНР для ознакомления с системой ветеринарного надзора, посещения ферм и инспектирования российских производителей свинины. «[cite=9824]Регистрация российских предприятий в китайской системе CIFER является финальным шагом в открытии рынка, и первые три российских предприятия, которые входят в топ-5 экспортеров страны, уже с сегодняшнего дня могут начать поставки. Мы ожидаем, что в самое ближайшее время эти поставки начнутся», – сказал «Агроэкспорту» генеральный директор Национального союза свиноводов Юрий Ковалев. По его словам, работа по аттестации продолжается. «Рассчитываем, что количество предприятий, имеющих право поставок свинины в Китай, будет расширяться в обозримом будущем[/cite]», – добавил он. В пресс-службе «Мираторга» подтвердили прохождение регистрации на экспорт в Китай. «Открытие рынка Китая для российской свинины и последующую регистрацию производителей следует рассматривать как большое достижение в работе российского правительства, Минсельхоза и Россельхознадзора. Это важный сигнал инвесторам, что нужно увеличить инвестиции в строительство новых мощностей. Ведь в ближайшие годы КНР будет импортировать не менее 2–3 млн тонн свинины в год, и чтобы обеспечить большие объемы поставок из России и при этом не забыть про российского потребителя, нужно продолжать строить свинокомплексы и предприятия по разделке. Это даст мощный кумулятивный эффект экономике – от растениеводства до транспортно-складской логистики, позволит создать новые рабочие места», – отметил «Агроэкспорту» представитель компании. По оценке Национального союза свиноводов, Россия может поставлять в Китай до 200 тыс. тонн свинины ежегодно. «Текущий год, вероятно, станет пробным – будут прорабатываться логистические пути, механизмы оплаты и т. д. Поэтому если по итогам 2024 года на китайский рынок будет отгружено 15–25 тыс. тонн, это будет неплохим началом. Но в течение 2–3 лет мы надеемся выйти на уровень 150–200 тыс. тонн», – сообщил Ковалев. Источник изображения: expert.ru

За первые 6 месяцев 2023 года* Россия отправила на зарубежные рынки более 74 тыс. тонн свинины и свиных субпродуктов**, что на 57% больше аналогичного периода предыдущего года. Экспортная выручка в годовом выражении увеличилась на 86%. В том числе с начала года вновь наращивает импорт российской свинины Вьетнам. За период с января по июнь отгрузки в эту страну выросли в стоимостном выражении в 2,6 раза по сравнению с первым полугодием 2022 года, а в физическом – в 2,1 раза, составив более 38 тыс. тонн. Более 60% этого объема пришлось на замороженное мясо свиней, 35% – субпродукты. В Беларусь поставлено более 20 тыс. тонн свинины, что на 44% больше аналогичного периода прошлого года. Выручка от экспорта свинины в соседнее государство увеличилась на 58%. Также в топ-3 стран-покупателей в текущем году вошла Монголия. Отгрузки в эту страну за 6 месяцев выросли на 33% в физическом выражении (до 3,3 тыс. тонн) и почти в 2 раза в денежном. Четвертое и пятое места занимают Сербия и Гонконг, где также зафиксирована значительная позитивная динамика. Так, экспорт в Сербию по итогам полугодия вырос в 6,6 раза, до 3,2 тыс. тонн, в Гонконг – на 56%, до 3 тыс. тонн. Динамика первой половины текущего года свидетельствует о восстановлении экспорта после прошлогодних трудностей, поясняет гендиректор Национального союза свиноводов Юрий Ковалев. «[cite=9824]На первые месяцы 2022 года пришелся спад, связанный с нарушениями логистики в страны дальнего зарубежья, валютными курсами, вопросами оплаты и т. д. Однако в последующие месяцы прошлого года экспортеры сумели выйти на стабильные уровни поставок. Мы удовлетворены, что в 2023 году удалось удвоить отгрузки во Вьетнам по сравнению с низкой базой прошлого года, нарастить отгрузки в Монголию, Сербию и ряд других стран – все это говорит о возвращении экспорт на устойчивый уровень[/cite]», – отмечает Ковалев. Компания «Сибагро», один из ведущих российских производителей свинины, за первые 6 месяцев текущего года отправила за рубеж 5,5 тыс. тонн продукции. Основные страны-партнеры холдинга – Монголия, Казахстан, Беларусь, Киргизия, рассказывает директор департамента оптовых и корпоративных продаж компании «Сибагро» Ростислав Григорьев: «В 2023 году компания возобновила поставки во Вьетнам, а также начала сотрудничать с Гонконгом. Это связано с экономической целесообразностью, а также высоким спросом на наши экспортные позиции. «Сибагро» ставит перед собой цель увеличить долю присутствия на азиатском рынке и расширить ассортимент поставляемой продукции». По данным ФАО, в настоящее время свинина является вторым по потреблению видом мяса в мире. Согласно оценке организации, в 2022 году глобальное производство свинины выросло на 1,2%, до 122,3 млн тонн. В 2023 году ожидается сокращение объема выпуска до 121,7 млн тонн из-за падения производства в Европе вследствие африканской чумы свиней (АЧС), снижения рентабельности производителей и внутреннего спроса. В то же время среднесрочный прогноз предусматривает рост показателя к 2032 году до более 129 млн тонн. В совокупном глобальном приросте потребления мяса в ближайшее десятилетие около трети обеспечит мясо свиней. Крупнейший производитель свинины – Китая, на который в прошлом году пришлось более 45% выпуска этого вида мяса в мире. За ним следуют ЕС, США и Бразилия. Россия уверенно входит в топ-5 мировых производителей свинины с долей около 3,5%. Мировая торговля свининой, согласно оценке ФАО, в 2022 году составила 11,5 млн тонн, что на 9,4% ниже 2021 года. В стоимостном выражении в 2022 году в мире импортировано свинины и субпродуктов на сумму 39 млрд долл., свидетельствуют данные ITC Trade Map. Ведущими покупателями являлись Китай (6,5 млрд долл.), Япония (4,4 млрд долл.), Мексика (2,9 млрд долл.), Италия (2,4 млрд долл.), и Республика Корея (2,1 млрд долл.). Китай вследствие быстрого восстановления собственного производства после африканской чумы свиней сократил объем ввоза свинины вдвое, тем не менее сохранил лидерство в рейтинге ведущих импортеров. Среди экспортеров свинины в первую тройку стран, согласно ITC Trade Map, в 2022 году входили Испания (6,9 млрд долл.), США (6,4 млрд долл.) и Германия (4,3 млрд долл.). Россия в 2019 году стала нетто-экспортером свинины, и по итогам 2022 года находилась в топ-25 государств-поставщиков мяса этого вида. По оценке Федерального центра «Агроэкспорт», при сохранении роста мирового спроса на свинину, стабилизации и усилении текущих позиций России, в том числе за счет выхода на новые рынки, экспорт российской свинины может превысить 300 тыс. тонн (600 млн долл.). В Национальном союзе свиноводов прогнозируют, что при сохранении текущих тенденций уже в 2023 году российский экспорт может достичь 220–230 тыс. тонн (500 млн долл.). «Такой объем станет рекордным и позволит разгрузить внутренний рынок», – уточняет Юрий Ковалев. По итогам года экспорт в страны ЕАЭС может составить около 50%, остальные 50% придутся на государства Юго-Восточной Азии и ряд других стран. «Сибагро» планирует довести объем экспорта в 2023 году до 13,2 тыс. тонн за счет открытия новых направлений и увеличения доли присутствия в Монголии и странах СНГ. По словам Ростислава Григорьева, в настоящее время компания ведет работу по аттестации собственных предприятий на поставки в азиатские государства – Узбекистан, Филиппины, Китай, Таиланд, Индию, а также в Армению. *без учета данных по странам ЕАЭС за май-июнь **ТН ВЭД 0203, 020630, 020641, 020649, 020910 Источник изображения: dzen.ru

9 февраля на планете отмечается Международный день стоматолога. Праздник молодой, как ни странно – все-таки стоматология считается одной из древ ..